التسمم الغذائي، ما هو ؟
هو عبارة عن تناول اكل ملوث والتي تسببها الميكروبات والمواد الكيميائية الضارة، وتتسبب بأعراض للشخص المصاب، وأكثر المسببات هي البكتريا والفيروسات
الأعراض :
تعتمد على المسبب قد تكون من خفيفة الى شديدة ولكن هي بالعادة عبارة عن ألم في البطن وغثيان وقيء وإسهال وحرارة وربما الجفاف.
لكن الأطفال والحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي هم أكثر عرضة للإصابة والاعراض تكون أكثر حدة معهم.
كيف يتأكد الطبيب المعالج إذا كان عند الشخص تسمم غذائي أم لا؟
الطبيب في تشخيصه للإصابة يعتمد على طبيعة الأعراض الظاهرة على المريض ومدتها الزمنية بالإضافة الى نوع الغذاء المستهلك.
يتم تأكيد أكثر عن طريق إجراءات وفحوصات معينة للمريض أو العينات التي تؤخذ منه، وهي الفحوصات المخبرية للدم، ويمكن أن يلجأ إلى الزراعة المخبرية لعينات البراز أو المسحات الشرجية أو القيء لتحديد الميكروب الممرض ويسمى بالعامل المُسبب . بالإضافة إلى الفحص المخبري الروتيني لعينات البراز.
ماهي الإجراءات والخطوات للحد من ذلك:
التسمم الغذائي كيفية تصحيح الأوضاع
هناك عدة خطوات لصنع الطعام بجودة عالية من نقطة الإنتاج وحتى وصوله للمائدة بآمان.
- غسل اليدين جيداً قبل وبعد تحضير الطعام.
- تنظيف الأواني والأدوات جيداً مثل السكاكين وأجهزة فرم اللحم وغيرها بالشكل الصحيح.
- الترتيب الصحيح سواء كان في الثلاجة. بحيث وضع الأغذية الجاهزة للأكل في الأعلى والأغذية النيئة في الأسفل.
- بالإضافة عند التسوق عدم خلط الأغذية النيئة مع باقي الأطعمة.
- عدم استخدام الأدوات الغير آمنة والمشقوقة والمكسورة.
- اطبخ بدرجة حرارة آمنة بحيث لا تقل عن 62 درجة مئوية فأعلى على حسب نوع الطعام.
- استهلاك الطعام يجب أن يكون خلال ساعتين من بعد التحضير، وفي حال عدم استهلاكه وضعه في الثلاجة.
- تذويب الثلج بشكل سليم إما بوضعه في الثلاجة. أو عن طريق استخدام المايكروويف أو الأجهزة المخصصة لذلك.
- التخلص من الطعام المخزن بشكل غير سليم حتى وان كان ذو رائحة زكية وشكله سليم والظاهر جميل، لا يستهلك إذا كان بشكل غير سليم.
مكتب الدكتور إبراهيم عبدالله العريفي يساعدك في التعرف على الوقاية من أو تصحيح الأوضاع بدقة وخبرة.
و هو من أوائل المكاتب التي حصلت على ترخيص من الهيئة العامة للغذاء والدواء لتقديم خدمة الاستشارات الغذائية للمنشآت بذلك نتميز
فيما يتعلق باحتساب السعرات الحرارية و التعليمات التنفيذية و النظام الغذائي الصادر عن هيئة الغذاء و هيئة الدواء
الآن إذا كنت تبحث عن ما يساعدك في استشارات غذائية وصحية و دورات تدريبية وصحية و احتساب السعرات الحرارية و التعليمات التنفيذية الخاصة بالنظام الغذائي بذلك قد عرفت مركزنا المتميز و الكبير و صاحب الخبرة و التاريخ الكبير
لكن هل تعرف ترخيصنا الصادر عن هيئة الغذاء و هيئة الدواء رقم ترخيص الهيئة FCO00003
و بذلك تتحقق لمؤسستك النجاح و الانطلاق و التميز و النجاح الآن في مجال الخدمات الغذائية التي تقدمها مؤسستكم و بذلك تصبح مؤسستك الأفضل لكن عليك أن تبدأ
الآن كل فريق العمل لدينا جاهز لخدمتكم و جعل كل خبراته في خدمتكم بذلك نحقق لكم التميز و الرقي
بذلك تم التعرف على خدمات مركزنا و خبرتنا و اعتمادنا لكن التواصل المباشر سوف يتيح معرفة المزيد الآن يمنكم الاتصال و الاستفسار أو طلب الخدمات و تلقي المشورة
Leave a Reply